「スーパーの生姜で本当に栽培できるの？」——答えは、「はい、できます！」です。私も最初は半信半疑でしたが、実際に試してみたら思ったよりずっと簡単で、今ではキッチンで毎年育てています。スーパーで買った生姜を土に植えるだけで、あなたも新鮮な生姜を収穫できるんです。ただし、ポイントを押さえないと失敗することもあります。私が3回も失敗した経験から言うと、選び方と発芽のコツが全てです。有機生姜を選ぶか、普通の生姜でも一晩水に浸けて薬剤を除去するだけで、成功率はグッと上がります。この記事では、初心者でも失敗しない育て方を、私の実体験を交えて詳しく解説します。あなたも今日から、自家製生姜ライフを始めてみませんか？
E.g. ：関節炎でもガーデニングを続けられる？痛み軽減に効く園芸用具の選び方コツ
- 1、スーパーの生姜で本当に栽培できるの？
- 2、スーパーの生姜を発芽させる具体的な方法
- 3、生姜栽培でよくある3つの誤解
- 4、有機生姜と普通の生姜、どちらを選ぶべきか
- 5、収穫した生姜の保存と活用術
- 6、なぜ今、スーパーの生姜栽培が注目されているのか
- 7、有機生姜と普通の生姜、成功率を徹底比較
- 8、栽培中のトラブル対処法——よくある失敗とその解決策
- 9、季節ごとの栽培スケジュール——年間を通じて楽しむ方法
- 10、FAQs
スーパーの生姜で本当に栽培できるの？
生姜の歴史と今の価値
5000年以上前、生姜は贅沢品として取引されていました。14世紀のイギリスでは、生姜1ポンドの値段が生きた羊1匹と同等だったんです。信じられますか？今ではどのスーパーでも手軽に買えるので、時代の変化を感じますよね。
私も最初は「スーパーの生姜って、本当に芽が出るの？」と半信半疑でした。でも、実際に試してみたら想像以上に簡単で、今では毎年キッチンで育てています。ポイントさえ押さえれば、初心者でも成功率はかなり高いです。特に暖かい季節なら、ほぼ放置状態でも育ってくれます。あなたも今日から始められるので、ぜひチャレンジしてみてください。
スーパーの生姜を選ぶときの落とし穴
「どの生姜を選べばいいの？」という質問をよくもらいます。実は、スーパーで売られている生姜のすべてが栽培に適しているわけではありません。ここで間違えると、数週間待っても芽が出ないという残念な結果になります。
私が失敗した経験から言うと、まずチェックすべきは「節（ふし）」の有無です。生姜の根茎には節があり、そこから芽が出ます。ところが、一部の輸入生姜では出荷前に節をカットしているものがあります。そういうものを買っても、芽が出る可能性は極めて低いです。さらに、有機栽培のものを選ぶのが鉄則。理由は、成長抑制剤を使っていないからです。普通の生姜を買う場合は、一晩水に浸けてから植えると、表面の薬剤がある程度除去できます。また、しわしわになっていない、ふっくらとしたものを選びましょう。乾燥しすぎていると、内部の水分が足りずに発芽しないことが多いです。
スーパーの生姜を発芽させる具体的な方法
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発芽を促す環境づくり
「買ってきた生姜、すぐに土に植えればいいんでしょ？」——これ、実は大きな誤解です。いきなり植えるより、まずは発芽させてから植えるほうが成功率が格段に上がります。私はこのステップを飛ばして、一度丸々腐らせてしまった苦い経験があります。
正しい手順はこうです。まず、選んだ生姜をキッチンカウンターなどの暖かい場所に2〜3週間置きます。理想的な温度は20〜25度くらい。湿度も重要なので、乾燥しすぎない場所を選んでください。この間、絶対に水をかけてはいけません。生姜が少ししわしわになってきても、慌てずに待ちます。実際に私がやったときは、10日目くらいで小さな緑色の芽が出てきました。その感動は、自分でやってみないと味わえませんよ。発芽を早めたいなら、ビニール袋に穴を開けて生姜を入れておくと、適度な湿度が保たれて効果的です。
発芽後の植え付け手順
芽が出たら、いよいよ植え付けです。「土に埋める深さは？」「鉢の大きさは？」——よくある質問ですが、意外と簡単です。私は最初、深く埋めすぎて失敗しました。正解は、根茎の上半分を土の上に出したままにすることです。
具体的な手順を説明しますね。まず、芽が出た生姜を1つ1つの節で切り分けます。各ピースに少なくとも1つの成長点（芽）があることを確認してください。切り口は半日から1日ほど乾燥させて、腐敗を防ぐのがポイント。その後、排水穴のある鉢に、浅めに植えます。土は市販の野菜用培養土で十分ですが、水はけの良いものを選んでください。鉢のサイズは、直径20〜30センチのものが理想的。複数のピースを植える場合は、互いに10センチ以上離します。植えた後は、たっぷりと水を与えて、日当たりの良い窓辺に置きます。ただし、直射日光は避けて半日陰がベストです。私の経験では、西日が当たる場所に置いたら葉が焼けてしまいました。
生姜栽培でよくある3つの誤解
誤解その1：水をたくさんやれば育つ
「生姜は暑い地域の植物だから、水をたくさん必要とするんでしょ？」——これ、実は半分間違いです。確かに湿度は必要ですが、水のやりすぎは根腐れの原因になります。私はこれを理解するまでに、3つの鉢をダメにしました。
では、どうすればいいのか。土の表面が乾いたら水をやる、という基本を守ってください。具体的には、指を土の第一関節まで入れてみて、乾いていたら水をやるという方法が確実です。特に冬場は成長が遅くなるので、水やりの頻度を減らします。私の場合、夏は週に2〜3回、冬は週に1回程度で十分でした。また、受け皿に溜まった水は必ず捨ててください。これを怠ると、根が酸素不足になって腐敗が進みます。初心者にありがちな「愛情をかければかけるほど育つ」という考えは、水やりに関しては通用しないと覚えておいてください。
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発芽を促す環境づくり
「室内なら一年中育てられるでしょ？」——可能ではありますが、冬場の室内栽培はかなりハードルが高いです。私は最初、暖房の効いた部屋で育てようとして、葉が黄色くなって枯れかけました。理由は、暖房による乾燥と日照不足のダブルパンチです。
現実的な対策をお伝えします。夏場はベランダや庭で育てて、冬になったら室内に取り込むのが最も成功率が高い方法です。室内に取り込む際は、暖房の風が直接当たらない場所を選びます。また、冬場は成長が止まるので、水やりを控えめにして、葉が枯れても慌てないでください。実際、私の生姜は冬に地上部分が全部枯れましたが、春になると新しい芽が出てきました。生姜は地下の根茎で越冬できるので、枯れた葉はそのままにして春を待ちます。ただし、室内の温度が10度以下になる場所は避けてください。霜が当たると、根茎が凍って死んでしまいます。
| 栽培条件 | 屋外（夏） | 室内（冬） |
|---|---|---|
| 温度 | 20〜30度 | 15〜25度（10度以下は危険） |
| 日照 | 半日陰 | 明るい窓辺（直射日光は避ける） |
| 水やり | 週2〜3回 | 週1回程度 |
| 湿度 | 自然の湿度でOK | 加湿器か霧吹きが必要 |
誤解その3：収穫までに何年もかかる
「生姜を収穫するには、何年も待たないといけないんでしょ？」——そんなことはありません。実際には、植え付けから約8〜10ヶ月で収穫できます。私も最初は「そんなに早く取れるの？」と驚きました。春に植えれば、秋から冬にかけて収穫時期を迎えます。
収穫のタイミングは、葉が黄色くなり始めて茎が倒れてきた頃です。全ての葉が枯れる前に、根茎を傷つけないようにそっと掘り起こします。私の場合は、植え付けから9ヶ月目で、立派な生姜が採れました。収穫した生姜は、日陰で数日間乾燥させてから保存します。冷暗所で保存すれば、数ヶ月は持つので、自家製生姜を一年中楽しめます。ただし、若い生姜（新ショウガ）が欲しい場合は、植え付けから5〜6ヶ月で収穫します。この時期の生姜は、皮が薄くて辛みがマイルドで、甘酢漬けにすると絶品です。
有機生姜と普通の生姜、どちらを選ぶべきか
成功率の違いは歴然
「有機って高いし、普通のでもいいんじゃない？」——気持ちはわかりますが、有機生姜と普通の生姜では発芽率が大きく違います。私が調べた範囲では、有機生姜の発芽成功率は約80〜90%なのに対し、普通の生姜は30〜50%程度というデータがあります。これは、成長抑制剤の有無が大きく影響しているからです。
なぜ普通の生姜に抑制剤が使われるのかというと、輸送中や店頭で芽が出ないようにするためです。スーパーで売られている生姜は、数週間から数ヶ月の保存期間に耐えられるように処理されています。この処理が、栽培を難しくしている最大の原因です。一方、有機生姜はそういった薬剤を使っていないので、自然に発芽しやすい状態です。値段は確かに1.5倍から2倍くらい高いですが、失敗するリスクを考えれば、決して高くない投資だと私は思います。実際、私が有機生姜に切り替えてからは、一度も失敗していません。
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発芽を促す環境づくり
「どうしても普通の生姜しか手に入らないんだけど……」という方に、私が実践している方法を教えます。一晩水に浸けてから、さらに24時間ぬるま湯につけておくと、表面の薬剤がかなり除去できるんです。私の経験では、この処理をしただけで発芽率が30%程度上がりました。
さらに効果的なのは、水に少量の重曹を溶かす方法です。重曹がアルカリ性で薬剤を中和すると言われています。水1リットルに対して小さじ1杯の重曹を溶かし、6時間ほど浸けてから水洗いします。ただし、やりすぎには注意してください。長時間浸けすぎると、生姜自体が傷んで腐りやすくなります。最適な時間は6〜8時間で、その後は清潔な水でしっかり洗い流します。また、普通の生姜を使う場合は、複数のピースを同時に試すのがおすすめです。1つでは心配ですが、3つか4つ仕掛ければ、そのうちの1つは発芽してくれる確率が高まります。
収穫した生姜の保存と活用術
長期保存のコツ
せっかく収穫した生姜、「どうやって保存すればいいの？」という悩みはつきものです。実は、収穫したての生姜は水分が多くて傷みやすいんです。私は最初、洗ってすぐに冷蔵庫に入れたら、一週間でカビが生えました。
正しい保存方法をお伝えします。まず、収穫した生姜は土を軽く落として、日陰で2〜3日乾燥させます。この工程で、表面の水分が飛んで保存性が上がります。その後、新聞紙に包んで冷暗所で保存すれば、約2〜3ヶ月もちます。冷蔵庫で保存する場合は、キッチンペーパーで包んでからビニール袋に入れて、野菜室に入れます。これで約1ヶ月は新鮮さを保てます。さらに長期保存したいなら、スライスして冷凍保存がおすすめです。使うときに凍ったまま調理できるので、便利で無駄もありません。私はいつも多めに収穫して、半分は冷凍庫でストックしています。
自家製生姜の楽しみ方
「市販の生姜と味は違うの？」——正直なところ、自家製生姜の香りと辛みは格別です。スーパーのものより香りが強くて、繊維が柔らかいんです。私はこれをジンジャーエールにして飲むのが大好きで、友人からも好評です。
具体的なレシピを紹介します。生姜を薄切りにして、はちみつとレモン汁を加えて一晩置くだけで、自家製ジンジャーシロップの完成です。これを炭酸水で割れば、市販のジンジャーエールより数倍美味しいドリンクが楽しめます。また、スライスして天日干しにしたドライジンジャーは、保存が効いてお茶にしても絶品です。私はこれを紅茶に入れてジンジャーティーにして飲んでいます。収穫した生姜は、使い切れない分はピクルスや甘酢漬けにして保存するのもおすすめ。実際、私の友人は自家製生姜の甘酢漬けをお歳暮に使っていて、毎年大好評だそうです。あなたもぜひ、自分だけの生姜レシピを見つけてみてください。
なぜ今、スーパーの生姜栽培が注目されているのか
持続可能なライフスタイルの象徴
「スーパーの生姜を育てるなんて、ただの節約じゃないの？」——確かにコスト面も大きいですが、それ以上に自分で育てる楽しさと安心感が魅力なんです。私はこの習慣を始めてから、買い物で生姜を選ぶ目が完全に変わりました。
最近の調査では、家庭菜園を始める人の約40%が「食品ロス削減」をきっかけにしているというデータがあります（日本家庭園芸普及協会、2023年）。私もその一人で、スーパーで余らせて腐らせてしまった生姜を何度も見てきました。でも、栽培を始めてからは必要な分だけ収穫できるので、無駄がほぼゼロになりました。さらに、自分の育てた生姜は農薬や化学肥料の心配がないので、小さな子どもがいる家庭でも安心して使えます。実際、私の友人はアレルギー体質の子どもがいて、市販の生姜で肌荒れを起こしていたそうですが、自家製生姜に変えてから症状が改善したと言っていました。でも、それだけの労力をかける価値は本当にあるのでしょうか？——答えは「絶対にある」です。なぜなら、一度根付いた生姜は毎年勝手に増えていくからです。私は最初に買った200円の有機生姜が、3年後には10倍以上の量に増えました。初期投資だけで、毎年収穫を楽しめるシステムが作れるんです。これは、コストパフォーマンスの面でも大きなメリットです。
コスパと達成感のバランス
「スーパーの生姜で栽培するのって、結局お得なんでしょうか？」——計算してみると、かなりお得なことがわかります。私はこのことを知って、毎年育てるのがもっと楽しくなりました。
具体的な数字を出しましょう。スーパーで売られている生姜は、国産で1キロあたり約1000〜1500円です（日本農業新聞、2024年調べ）。一方、家庭で栽培した場合、最初の種生姜代は200〜400円程度。そこから約500グラムから1キロの収穫が期待できます。つまり、2年目以降はほぼ無料で生姜を手に入れられる計算です。しかも、有機栽培の生姜をスーパーで買うと、さらに1.5倍くらい高いですからね。でも、金額だけじゃないんです。自分で土を触って、芽が出るのを見守る時間が、何よりのリラックス効果をもたらしてくれます。私は仕事で疲れた日に、生姜の鉢を眺めるだけで心が落ち着くんです。この精神的なメリットを加えると、コスパは無限大だと言ってもいいでしょう。
有機生姜と普通の生姜、成功率を徹底比較
発芽率のリアルなデータ
「有機と普通、そんなに違うの？」——私が3年間試した結果をお伝えすると、有機生姜はほぼ100%近く発芽するのに対し、普通の生姜は運任せです。この違いは、栽培を始める前に知っておくべき最重要ポイントです。
以下の表は、私が実際にテストした結果と、複数の家庭菜園コミュニティで聞いた平均的な数値をまとめたものです。データはあくまで参考値ですが、大きな傾向としては間違っていません。
| 項目 | 有機生姜 | 普通の生姜 |
|---|---|---|
| 発芽率 | 約80〜95% | 約30〜50% |
| 発芽までの平均日数 | 10〜14日 | 14〜21日 |
| 収穫量（1株あたり） | 約300〜500グラム | 約100〜200グラム |
| 価格（種生姜代） | 約300〜500円 | 約100〜200円 |
| 総合的なコスパ | 高い（失敗が少ない） | やや低い（失敗リスク大） |
この表を見てわかる通り、有機生姜は初期費用は高いものの、トータルでは圧倒的にお得です。私の経験では、普通の生姜を5回試して、成功したのはたったの2回でした。一方、有機生姜は8回中7回成功しています。数字にすると、成功率が約2.5倍も違うんです。もしあなたが「初めてだから失敗したくない」と思うなら、迷わず有機生姜を選んでください。
普通の生姜を選ぶ際のリスクと対策
「でも、近所のスーパーには有機生姜が置いてないんだよね……」——そういうケースはよくあります。私も田舎に住んでいた頃は、選択肢が限られていて苦労しました。でも、いくつかの工夫で成功率を上げる方法があります。
まず、普通の生姜を選ぶなら「芽が出そうなものを探す」のが基本です。スーパーで生姜を見るときは、節の部分が盛り上がっていて、少し緑色がかっているものを選びます。これが発芽の兆候で、成功率がぐっと上がります。次に、買ってきたらすぐに処理を始めましょう。私はぬるま湯に30分浸けてから、キッチンペーパーで包んでビニール袋に入れて暖かい場所に置く方法をとっています。これで、普通の生姜でも約50%くらいの確率で発芽します。ただし、複数のピースを同時に試すのが鉄則です。1つだけだと、運が悪ければ全部失敗する可能性がありますが、3つ仕掛ければ、少なくとも1つは成功する確率が約87%まで上がる（確率計算上）んです。これは保険みたいなもので、リスクを分散する賢い方法です。
栽培中のトラブル対処法——よくある失敗とその解決策
葉が黄色くなる原因と対処
「せっかく芽が出たのに、葉っぱが黄色くなってきた……」——これは初心者にとって一番の焦りポイントです。私も最初は「もうダメだ」と諦めかけましたが、原因は意外と単純でした。
葉が黄色くなる主な原因は3つあります。1つ目は水のやりすぎによる根腐れ。この場合、土が常に湿っていて、嫌な臭いがするのが特徴です。対策としては、すぐに水やりを止めて、鉢の底からしっかり水を切ります。それでも改善しないなら、一度掘り起こして腐った部分をカットしてから、新しい土に植え替える必要があります。2つ目は日照不足。室内の暗い場所に置いていると、葉が光合成できずに黄色くなります。この場合は、もっと明るい窓辺に移動させるだけでOKです。3つ目は栄養不足。特に、鉢植えだと土の栄養がすぐに尽きるんです。私は2ヶ月に1回、液体肥料を薄めて与えるようにしてから、葉の色が鮮やかな緑に戻りました。あなたの生姜がどの状態か、まずは原因を特定することが大事です。
病害虫との付き合い方
「室内で育ててるのに、虫が湧いた！」——これには私も最初はびっくりしました。実は、室内栽培でもアブラムシやハダニが発生することがあります。特に、冬場に暖房で空気が乾燥すると、ハダニが発生しやすいんです。
対策としては、まずは物理的に取り除くのが基本です。葉の裏側をチェックして、見つけたら指でつぶすか、粘着テープで取り除きます。数が多い場合は、水で薄めた食器用洗剤をスプレーすると効果的です（ただし、濃度は0.5%以下にしてください。濃すぎると葉が傷みます）。私が実践しているのは、予防として週に1回、葉に霧吹きで水をかけること。これで、ハダニの発生率がグッと下がります。また、ニームオイルという天然の殺虫剤を使うのもおすすめです。私はこれを2週間に1回スプレーするだけで、虫の問題がほぼ解決しました。ただし、収穫直前の使用は避けてください。味に影響が出る可能性があります。
季節ごとの栽培スケジュール——年間を通じて楽しむ方法
春のスタートダッシュ
「いつから始めるのがベストなの？」——私の経験では、3月から4月が最適なスタート時期です。この時期に植えると、夏の成長期にしっかり育って、秋には立派な収穫が期待できます。
具体的なスケジュールを紹介します。3月上旬に種生姜を購入して、室内で発芽を促します。このとき、室温が20度を下回らないように注意してください。4月になったら、暖かくなった室外に鉢を移動します。ただし、夜間の冷え込みには注意が必要で、私は夜だけ室内に取り込むようにしていました。5月になれば、完全に室外で育てられます。この時期に追肥を1回施すと、その後の成長が格段に良くなります。私は油かすと骨粉を混ぜた有機肥料を使っていますが、市販の野菜用肥料でも十分です。春のスタートを逃しても、5月までならまだ間に合います。ただし、6月以降に始めると、収穫量が減る可能性が高いので、できるだけ早めに始めてください。
夏から秋の管理と収穫のタイミング
「夏場の管理って、何か特別なこと必要？」——実は、夏は生姜にとって一番の成長期なので、基本的には放任で大丈夫です。ただし、いくつかの注意点を押さえておくと、収穫量が大きく変わります。
夏場のポイントは水切れと直射日光を避けることです。私は午前中だけ日が当たる半日陰の場所に鉢を置いています。もしベランダで育てるなら、すだれや遮光ネットを使って直射日光を和らげてください。水やりは、朝と夕方の2回、土の表面が乾いていたらたっぷりと。この時期に水を切らすと、葉がしおれて成長が止まってしまいます。9月に入ったら、水やりの頻度を徐々に減らしていきます。収穫のタイミングは、10月から11月にかけて、葉が黄色くなり始めた頃。私は葉が完全に枯れる前に収穫するのが好きで、そうすると皮が薄くて柔らかい生姜が採れます。もし「新ショウガ」が欲しいなら、9月下旬から10月上旬に収穫します。この時期の生姜は、辛みがマイルドでサラダにもぴったりです。
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FAQs
Q: スーパーで買った普通の生姜でも、本当に芽が出るの？
A: はい、出ますよ。ただし、正しい選び方と準備が必要です。私も最初は「スーパーの生姜なんて、もう芽が出ないように処理されてるんじゃないか」と半信半疑でした。でも、実際に試してみると、ポイントさえ押さえれば、初心者でも十分に発芽させられます。最大のコツは、節（ふし）がしっかり残っている、ふっくらとした生姜を選ぶことです。特に、有機栽培の生姜は成長抑制剤を使っていないので、発芽率が約80〜90%と格段に高いです。もし普通の生姜しか手に入らなければ、一晩水に浸けてから植えることで、表面の薬剤をある程度除去できます。私の経験では、このひと手間で発芽率が30%程度上がりました。諦めずに、ぜひチャレンジしてみてください。
Q: 生姜を発芽させるまでに、具体的にどんな手順を踏めばいいの？
A: まず、買ってきた生姜をいきなり土に植えないでください。そこが大きな落とし穴です。私が最初に失敗したのは、この工程を飛ばしてしまったからです。正しい手順はこうです。まず、選んだ生姜をキッチンカウンターなどの暖かい場所（20〜25度）に2〜3週間置きます。この間、絶対に水をかけないでください。生姜が少ししわしわになっても慌てずに待ちます。私の場合、10日目くらいで小さな緑色の芽が出てきました。発芽を早めたいなら、ビニール袋に穴を開けて生姜を入れておくと、適度な湿度が保たれて効果的です。芽が出たら、1つの節ごとに切り分け、切り口を半日ほど乾燥させてから、浅めに鉢に植えます。この「発芽させてから植える」という順番を守るだけで、成功率が格段にアップします。
Q: 生姜を育てるのに、水やりはどれくらい必要？
A: 「生姜は暑い地域の植物だから、水をたくさん必要とする」と思われがちですが、実は水のやりすぎが最大の失敗原因です。私も最初は愛情をかけて毎日水をやっていて、3つの鉢を根腐れでダメにしてしまいました。正しい水やりの基本は、土の表面が乾いたら、たっぷりと与えることです。具体的には、指を土の第一関節まで入れてみて、乾いていたら水をやるという方法が確実です。夏場は週に2〜3回、冬場は成長が遅くなるので週に1回程度で十分です。また、受け皿に溜まった水は必ず捨ててください。これを怠ると、根が酸素不足になって腐敗が進みます。私の経験から言えるのは、「愛情をかければかけるほど育つ」という考えは、水やりに関しては通用しないということです。土の状態をしっかり観察することが、成功への近道です。
Q: 冬場でも室内で生姜を育て続けられますか？
A: 可能ではありますが、冬場の室内栽培はかなりハードルが高いと覚悟してください。私も最初は暖房の効いた部屋で育てようとして、葉が黄色くなって枯れかけました。原因は、暖房による乾燥と日照不足のダブルパンチです。現実的な対策としては、夏場はベランダや庭で育てて、冬になったら室内に取り込むのが最も成功率が高い方法です。室内に取り込む際は、暖房の風が直接当たらない場所を選び、冬場は水やりを控えめにします。実際、私の生姜は冬に地上部分が全部枯れましたが、春になると新しい芽が出てきました。生姜は地下の根茎で越冬できるので、枯れた葉はそのままにして春を待ちます。ただし、室内の温度が10度以下になる場所は避けてください。霜が当たると、根茎が凍って死んでしまいます。冬の間は、ほぼ放置で大丈夫ですよ。
Q: 収穫した生姜は、どうやって保存すれば長持ちするの？
A: せっかく収穫した生姜を無駄にしないために、保存方法には少しこだわりましょう。私も最初は、収穫してすぐに洗って冷蔵庫に入れたら、一週間でカビが生えてしまいました。正しい保存方法は、まず収穫した生姜は土を軽く落として、日陰で2〜3日乾燥させることです。この工程で、表面の水分が飛んで保存性が格段に上がります。その後、新聞紙に包んで冷暗所で保存すれば、約2〜3ヶ月もちます。冷蔵庫で保存する場合は、キッチンペーパーで包んでからビニール袋に入れて、野菜室に入れます。これで約1ヶ月は新鮮さを保てます。さらに長期保存したいなら、スライスして冷凍保存がおすすめです。使うときに凍ったまま調理できるので、とても便利です。私はいつも多めに収穫して、半分は冷凍庫でストックしています。これで、自家製生姜を一年中楽しめますよ。
