トマト

スーパーで「房取りトマト」を見かけると、「完熟で美味しそう」「高級品だ」と思って手に取ったことはありませんか？でも、実はその房取りトマト、必ずしも完熟した状態で収穫されているわけではありません。私も以前は「枝付き＝完熟」と信じていましたが、農業に詳しい友人から「ブレーカーステージ」という段階で収穫さ...

トマトの苗がしおれる——私も最初は「水が足りないんだ」と決めつけて、毎日たっぷり水をあげていた。でも、それが間違いだと気づくまでに、3株もダメにした。結論から言うと、トマトの苗がしおれる原因は、大きく分けて「病気」と「高温・水不足」の2つ。そして、この2つは見分け方を知っていれば、初心者でも確実に判...

トマトの移植って、難しそうに感じるかもしれませんが、実はいくつかのポイントを押さえれば、誰でも成功率をぐっと上げられます。答えは：トマトの移植は、タイミングと準備が9割です。私は10年以上トマトを育ててきて、最初の頃は「暖かくなったから大丈夫」と早まって植えて、苗が2週間も成長しなかった経験がありま...

南部でトマトを育てるのは確かに難しい——でも、諦める必要はありません。私も初めて挑戦したとき、気温が29度を超えた途端に花が落ちてしまい、「もうダメかも」と焦った経験があります。でも、「Growing tomatoes in the South」に適した品種を選べば、真夏でも実を収穫できるんですよ。...

黄色いトマトの味は、赤いトマトとは明らかに違います。私も初めて食べたとき、そのギャップにちょっと驚きました。黄色いトマトは酸味が少なく、甘みが強いんです。特にフルーティーな風味を感じる品種も多くて、サラダに加えると見た目も華やかになります。なぜこんなに味が違うかというと、リコピンの有無が関係していま...

プラムトマトって何？他のトマトとどう違うの？——この質問に一言で答えると、プラムトマトは形が違うだけじゃなくて、中身も全然違うんだ。私が初めてプラムトマトを育てたとき、「こんなに細長いトマトが本当にトマトなの？」って思ったくらい。でも、実際に食べてみて、その違いにびっくりしたよ。普通のトマトは丸くて...

「室内でチェリートマトを育てたいけど、本当に実がなるの？」——私も最初はそう思っていました。結論から言うと、室内でもチェリートマトは立派に育てられます。私はマンションの窓辺だけで何度も挑戦してきましたが、品種選びと光の確保さえ間違えなければ、庭で育てるのと同じくらい、いやそれ以上に甘くて美味しい実が...

スーパーで「房取りトマト」を見かけると、「完熟で美味しそう」「高級品だ」と思って手に取ったことはありませんか？でも、実はその房取りトマト、必ずしも完熟した状態で収穫されているわけではありません。私も以前は「枝付き＝完熟」と信じていましたが、農業に詳しい友人から「ブレーカーステージ」という段階で収穫さ...