ラトケに最適なジャガイモの選び方、結論から言うとラセット種（Russet）一択です！私は毎年ハヌカにラトケを揚げるんですが、最初の頃は「どれも同じじゃない？」と思って適当に選んでました。ところが、ある年に安い新ジャガで作ったら、揚げたそばからバラバラに崩れて、油を吸いまくったベチャベチャの物体に。家...
ラトケに最適なジャガイモの選び方、でんぷん質が秘密の鍵
ジャガイモ
晚播马铃薯の秋植えはいつまで？110日ルールで収穫量アップ
「晚播马铃薯（あきうえじゃがいも）っていつ植えればいいの？」とよく聞かれますが、答えは明確です：最初の霜が降りる約110日前です。私も北海道で10年ほど家庭菜園を続けてきましたが、このタイミングを守るかどうかで収穫量が倍以上変わります。例えば、札幌なら7月下旬、東京なら8月下旬、九州なら9月上旬が目...
子供と一緒にジャガイモを水栽培！失敗しない観察方法とコツ
ジャガイモを水で育てることは、実はとても簡単で面白い実験なんだよ。8月19日の「ナショナル・ポテト・デー」に合わせて、子どもと一緒に瓶やコップでジャガイモを水栽培してみるのはどう？私はこの方法を毎年夏休みの自由研究としてやっているんだけど、小学1年生でも簡単にできて、中学校の理科の予習にもなるからお...